Champiñones rellenos

Esta es una receta para hacer un primer plato, con una dificultad sencilla, donde la preparas en 20 min. con una cocción de 20 minutos y con sólo 90 kcal.


INGREDIENTES para 4 personas:

400 gr de champiñones grandes
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 cucharadita de margarina light
1 cucharadita de pan rallado
sal

1. Retira la parte arenosa de los champiñones. Una vez limpios, separa los pedúnculos y pícalos
2. Pon los sombrerillos en una fuente de horno y ásalos unos 10 min.
3. En una sarténn antiadherente, pon la margarina y sofríe la carne, los pedúnculos picaditos y el tomate.
4. Pica los ajos y el perejil, añádelo al sofrito (reserva un poquito de perejil para adornar) Cuece 5 min.
5. Rellena los sombrerillos con un poquito de sofrito en cada uno.
6. Sala ligeramente, espolvorea con pan rallado y gratina 5 min.

TRUCO: Deja macerar los sombrerillos crudos 20 minutos en zumo de limón. Verás que sabor tan delicioso adquieren. El relleno admite muchas variantes muy sencillas, ideales como entrante o como aperitivo de fiesta: En vez de carne, puedes poner atún en conserva al natural (nada de aceites) mezclado con un poco de cebolla.