Sopa de tomate con arroz

Esta es una receta para hacer un primer plato, con una dificultad sencilla, donde la preparas en 10 min. con una cocción de 20 minutos y con sólo 90 kcal.

INGREDIENTES para 4 personas:

800 gr de tomates
60 gr de arroz
1 pastilla de caldo de ave
1 cucharadita de orégano picado
1 cucharadita de cebollino picado
1 pizca de pimienta
sal

1. Escalda los tomates 1 minuto, pélalos y tritura la pulpa
2. Pasa los tomates por un colador chino para que quede una sopa bien fina
3. Pon el tomate en una cazuela y añádele la pastilla de caldo desleida en 1 vaso de agua
4. SAlpimenta, espolvorea con el oréganoy lleva a ebullición
5. Cuando hierva, añade el arroz y remueve bien, dejando cocer unos 15 min.
6. Emplata y espolvorea con el cebollino picado.

TRUCO: Para los que no hacen régimen, esta receta puede completarse añadiendo en el momento de servir un huevo duro en rodajas e incluso un chorrito de nata líquida